GLUTENFRIE SJOKOLADEKJEKS

Ingen ting varmer et cookie-monsters hjerte som en fantastisk god sjokoladekjeks. Disse delikate godbitene er blant de beste cookiesene jeg noen gang har smakt! Og ja, jeg har smakt en del cookies.Jeg miksetsammendisse kjeksene uten storeforventninger til utfallet. Etter ha levd med en ekstrem lyst p sjokoladekjeks noen dager tenkte jeg at bare det var kjeks medsjokoladesmak ville det gjre susen. Det viste seg blir en gledelig overraskelse nr disse kom rykende ferske ut av ovnen. Utlmodig som alltid kastet jeg meg over en varm kjeks og der var den. Smaken jeg hadde lengtet etter. Den rike smaken av sjokolade blandet til perfeksjon sammen med sdme. En spr skorpe og en myk kjerne som minner om barndommens sjokoladekaker. Og alt er blandet inn i en glutenfri og vegansk kjeks uten raffinert sukker! Hvor fantastisk er ikke det? Jeg kan nesten ikke tro det.

VEGANSKE GLUTENFRIE SJOKOLADEKJEKS (UTEN MELK, EGG, GLUTEN OG RAFFINERT SUKKER)

(DOUBLE CHOCOLATE CHIP COOKIES)

(12 cookies)

2 dl fint bokhvetemel

2 dl mandelmel (ikke fettredusert)

1 dl kakao (raw/ustet)

1/2 ts salt

1/2 ts natron

1/2 ts bakepulver

1 dl kokossukker

100 g romtemperert margarin (uten melk)

1/2 ts vaniljeekstrakt (jeg brukte stevia vanilje drper)

1ss linfrmel + 3 ss vann (linfrmel lages ved kjre linf til fint mel i en blender)

2 ss olje (solsikke)

2 dl god sjokolade i biter (uten melk)

Forvarm ovnen til 175 grader. Sikt sammen mel, kakao, salt og hevemiddel. Rr sammen linfrmel og vann i en liten skl, la det st litt slik at linfrmelet trekker til seg vsken. Miks sukker og margarin godt sammen til det blir luftig. Bruk gjerne en maskin med miksekrok. Ha i vaniljeekstrakt og bland det inn. Bland deretter inn linfrmelet og oljen. Skru ned farten p eltemaskinen og tilsett melet litt etter litt, 2 ss mel om gangen (Ikke bruk ballongvisp nr du rrer inn melet). Melet kan ogs rres inn med en sleiv. Miks deigen til melet akkuratt er blandet inn. Vend inn sjokoladebiter til slutt. Finn frem et stekebrett med bakepapir. Bruk en liten isskje (cookie scoop) til trykke ut 2 kuler opp hverandre og press de sammen til kjeksen blir flat. Det gr fint med9 kjeks p ett stekebrett. Stek kjeksen i ca.12 minutter. La kjeksen hvile noen minutter p stekeplaten fr du har de over p rist til avkjling. Ta gjerne en smaksprve p en lun kjeks! Oppbevar kjeksen i en kakeboks.


Flg meg gjerne p →Instagram←for f med deg siste nytt og trykk p liker-knappen nedenfor hvis du liker oppskriftene her :)

#vegetar #vegansk #mat #oppskrift #glutenfritt #kjeks #cookies #dessert #baking #sjokolade #spiselig #gaver #sukkerfri #melkefri #eggfri #snacks

3 kommentarer

Postet av: Kamilla Haaland
Dato: 07.01.2016 Klokken: 20:16 - http://kamillahaaland.com


s utrolig gode ut!
Postet av: sabrinah
Dato: 07.01.2016 Klokken: 20:40 - http://sabrinah.blogg.no


De s utrolig gode ut! Ha en riktig fin kveld, og titt gjerne en liten tur innom min blogg ved nske! :)
Postet av: Henriette Celin
Dato: 07.01.2016 Klokken: 23:47 - http://www.bergensergenser.blogg.no


, s deilige de s ut! det fristet veldig bake kjeks n ;o

men kanskje til helgen. Hadde vrt koselig kose seg med det sammen med kjresten ^^

Skriv en ny kommentar





hits