FALAFELSALAT

MMmmm... Falafel. Deilige smaksbomber med masse krydder og kikerter. Denne salatbollen er fylt med frisk salat, hjemmelaget rødkål, guacamole og falafeleleler (noe sånt? flere boller hvertfall). Perfekt på en kjøttfri mandag. Har man ingrediensene klare er dette en super-rask lunsj eller middag, ellers tar det ikke så lang tid å lage alt fra bunnen av heller. Det mest tidkrevende er rødkålen som krever 50 minutter koking. Når man først har laget alt en gang er det supert å ha rødkål i kjøleskapet og noen falafelkuler i fryseren. Dette er en frisk, lett og sunn rett. Rett og slett. Anbefales!


FALAFELSALAT MED RØDKÅL OG GUACAMOLE

 

Falafel:

(ca. 18 stk)

 

1 boks kikerter (ca. 200 g ferdig kokte kikerter)

1/2 løk

2 fedd hvitløk

1 bundt persille

1 ts paprikapulver

1/4 ts kardemomme (gjerne nykvernet)

1/4 ts spisskummen

Et dryss cayenne

pepper

(salt)

4 ss mel (f.eks. maismel for glutenfri versjon)

 

olje til steking

 

Ha ingrediensene til falafelbollene i en foodprocessor og kjør det raskt sammen til en farse. Form til små boller og stek i varm panne til de blir gylne og får fin skorpe. Kan brukes i salater eller wraps og pitabrød for eksempel. Kan fint fryses og tines igjen før oppvarming senere. 

 

RØDKÅL (trykk her for oppskrift)

 

SALAT:

 

Hjertesalat (gjerne økologisk!)

Olivenolje

Salt og pepper

Sitronsaft

 

Riv hjertesalt i mindre biter og vend sammen med litt olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

 

GUACAMOLE

 

1 avocado

1/2 chilli

saft fra 1/2 lime (evt. sitron)

salt og pepper

koriander eller persille

 

Mos avocado med gaffel, hakk opp resten av ingrediensene og bland alt sammen. 

 

Ha til slutt alle ingrediensene i en bolle og nyt en frisk og god salat!



Følg meg gjerne på → Instagram ←for å få med deg siste nytt og trykk på liker-knappen nedenfor hvis du liker oppskriftene her :)

#vegansk #vegetar #salat #glutenfri #middag #oppskrift #vinter #sommer #lunsj #tilbehør #mat #kosthold #livsstil #kjøttfri #falafel

Én kommentar

Postet av: Henriette Celin
Dato: 18.01.2016 Klokken: 20:27 - http://www.bergensergenser.blogg.no


Så veldig godt og spennende ut dette!

Skriv en ny kommentar





hits